甜水麵怎麼做|甜水麵的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜水麵的做法步驟

• 1、麵粉+1勺鹽。

• 2、加水和成稍硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

• 3、備好料。

• 4、八角、孜然粒、蔥姜、香葉、放入炒勺，加水100g。

• 5、加入紅糖、醬油，熬10分鐘。

• 6、濾出殘渣為甜醬油，其它的也備好。

• 7、拿出揉一下，再次醒面30分鐘。

• 8、擀開。

• 9、約1釐米厚度，切成一釐米長條。

• 10、抻一下。

• 11、水開下入煮6分鐘。

• 12、撈出。

• 13、拌入甜醬油2勺、芝麻醬1勺、辣椒油1勺、黑芝麻少許、蒜末少許。

• 14、拌勻。