去哪吃甜水麵|甜水麵是甜的嗎

甜水麵是四川省的一個非常有名氣的漢族小吃，麵條很粗像筷子頭那樣，這個面是相當的有嚼勁，當你聽到這個名字的時候是不是也和小編有一樣的想法，甜水麵是甜的嗎?接下來這篇文章小編就給大家簡單介紹一下，甜水麵到底是什麼味道呢?

一、甜水麵是甜的嗎

甜水麵本身是沒有甜味的，也和甜沒有什麼太大的關係，甜水麵這個名字的由來可能就是吃到嘴裡會感覺到有微微的甜味，最後還會有一點點的辣，香味會在嘴裡停留很長時間，讓人回味無窮。最傳統的做法就是麵粉和適量的鹽再加上適量的水製作而成的寬麵條，煮熟之後放入一些簡單的輔料，味道非常的獨特讓人吃了第一口還想再吃第二口。

二、去哪吃甜水麵

甜水麵是四川成都最有名的特色小吃，程度的甜水麵店也是不計其數，今天小編給大家介紹幾家正宗的甜水麵店。

1. 小譚豆花

金牛區西大街成都的老字號店鋪，在成都也是非常有名的，每天的人流量非常多，他們家的甜水麵吃到嘴裡，先是甜，嚼到最後是麻辣，麵條時分的勁道，夾雜著芝麻和醬油的香甜，花椒的酥麻，簡直是太過癮了。

2. 張老五涼粉

羊區東城根中街的一家涼粉店，他們家的甜水麵很好吃，麵條很粗，很有嚼勁，但是不硬也不粘牙，甜辣口味非常的濃郁，辣中帶有些許的甜味，非常的好吃，不愛吃辣的人可以來這裡嘗一嘗。

3. 小名堂擔擔甜水麵

錦江區紅星路的一個小店鋪，甜水麵做的很有嚼勁，他們家的甜水麵芝麻醬會多一些，夠甜也夠辣。他們家的分量不是很多，但是實實在在的做到了麻辣香甜，麵條是偏硬的，吃起來很勁道，非常好吃。

甜水麵本身不是甜的，有很多人以為甜水麵是甜的，在效仿做法時會放一些糖在麵粉裡，那就失去了面原有的味道，甜水麵好吃又勁道，也非常的有嚼勁，喜歡吃的朋友可以去成都小吃店裡嘗一嘗，也可以在家中自己動手做一做，切記不要在麵粉裡放糖。