““小時候,夏天最喜歡推著冰棍的小販從屋門前叫喚過,然後跟媽媽要幾毛錢買來解饞,一口咬下去,紅豆軟糯香甜入口即化,現在想來確實幸福的回憶!””
1、紅豆浸泡4小時以上;
2、紅豆洗淨倒入鍋中,並再次倒入大約500克清水,放入冰糖,選擇煮豆功能;
3、煮紅豆期間,將糯米粉和清水倒入碗中;
4、用勺子攪拌均勻備用;
5、煮好後放氣倒入攪拌均勻的糯米粉水,用攪拌均勻小火煮至濃稠;
6、煮好後自然冷卻,放入少許鹽攪拌均勻;
7、冷卻後,用勺子勺取放入冰棍模具中;注意不要太滿!
8、插入模具冰棍柄,放入冰箱冷凍至凝固,大約4小時左右即可。
1、加入鹽只是為了增加更多風味,不喜歡也可不放;
2、冰棍放入涼水沖泡一會更好脫模。