家常版雞蛋灌餅怎麼做|家常版雞蛋灌餅的做法

“這個……這個……。因為我不吃菜……所以我的這個裡面沒有菜哈大家喜歡吃的話可以包上生菜抹一層豆瓣醬和辣醬”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、用溫熱水把面和好稍軟一些
• 2、用溫熱水把面和好稍軟一些蓋上溼布放在相對暖和的地方醒十五分鐘
• 3、用溫熱水把面和好稍軟一些蓋上溼布放在相對暖和的地方醒十五分鐘趁這個時候可以去做起皮最關鍵的料：起酥面了
• 4、蓋上溼布放在相對暖和的地方醒十五分鐘把麵糰揉成細長條分成小份的劑子餅皮擀多大要視自家鍋來定了
• 5、把麵糰揉成細長條分成小份的劑子餅皮擀多大要視自家鍋來定了

• 6、鍋裡放少少的油就可以熱了後把餅皮放在鍋裡同時可以加點火腿或是肉條加熱一下

• 7、餅皮入鍋不久就能看到上面鼓起來淋點點油翻面

• 8、一個雞蛋加點鹽和蔥花碎打散待這面也鼓起來之後用筷子把皮撕開一個小口將雞蛋液倒入

• 9、轉動餅讓蛋液均勻分佈

• 10、待雞蛋煎熟就可以出鍋了放上煎過的火腿擠點沙拉醬捲起來就可以吃了

小竅門

起酥面：用小碗裝大半碗的麵粉鍋裡燒熱油溫度要高些趁熱倒在麵粉裡攪動就行了
熱的時候可以刷上醬料撒上肉鬆或者加點自己喜歡的菜色都可以