貓耳餛飩怎麼做|貓耳餛飩的做法

“非常好好吃的大餛飩，它的特點是，餡大皮薄，鮮香美味，可口，好吃又有營養，無論是早餐還是其它，再配上點小餅，吃的會很享受”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

貓耳餛飩的做法步驟

• 1、肉餡中加精鹽，生抽，雞精，蔥薑末，五香粉，香油攪拌成粘稠狀

• 2、元蔥切碎，攥幹

• 3、加入元蔥拌勻，煨制

• 4、麵粉中加雞蛋半個，精鹽1克，慢慢加入清水，用筷子攪成雪花狀

• 5、和成麵糰，

• 6、過5分鐘後再揉麵一次，成為光滑的麵糰，蓋好蓋子餳20分鐘

• 7、擀成大薄片

• 8、裁成條，摺疊後切正方形塊

• 9、取一個麵皮抹入肉餡

• 10、摺疊成上面交錯的小尖角

• 11、捏嚴四周

• 12、兩邊的角向中間葳，螺在一起，捏嚴

• 13、看著，像不像貓耳朵

• 14、包好的餛飩

• 15、水開下鍋，輕輕退動，蓋蓋煮

• 16、開鍋以後點入涼水，蓋蓋，再開，再點水

• 17、煮好了都漂浮在上面就好了，加入適量精鹽，生抽，雞精，香油調好口

• 18、小碗裡放好蝦皮，紫菜，香菜末，將餛飩連湯盛到小碗裡

• 19、鮮香可口，營養美味

小竅門

和麵的水是大約的量，麵粉吸水性不同，可根據自己家麵粉的情況不同而定。