藜麥小米撥爛子怎麼做|藜麥小米撥爛子的做法

“撥爛子是山西地方小吃，加入藜麥營養更豐富。藜麥被稱為丟失的遠古“營養黃金”，FAO已將其列為唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。搭配任何食材食用，其營養價值在於先用高品質的藜麥”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藜麥小米撥爛子的做法步驟

• 1、準備好原材料高品藜麥

• 2、藜麥、小米用水淘洗乾淨

• 3、胡蘿蔔、青椒切成丁備用

• 4、放鍋中小火煮10分鐘，撈出瀝乾水份

• 5、藜麥、小米放盆裡加兩勺小麥麵粉和一勺莜麵粉攪拌勻，不要加太多的麵粉以防粘成一團，只要每個顆粒都沾滿面粉就可以。水開後放蒸鍋蒸6-7分，取出打鬆備用

• 6、鍋熱油後爆炒蔥薑蒜，放入切好的蔬菜丁小火翻炒

• 7、放入蒸好的藜麥小米繼續翻炒二兩分鐘

• 8、加少許鹽攪拌均勻即可出鍋

小竅門

藜麥小米撥爛子在加麵粉時應適量不要太多，以防粘成一團。用筷子攪拌讓每個顆粒都沾滿面粉就可。藜麥是唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求的食物，藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的，其蛋白質的含量超過穀物，而且必需脂肪的含量多於水果。此外它還富含維生素和礦物質，其中鈣的含量是小麥的4倍，被稱為丟失的遠古“營養黃金”。需選用高品質的營養價值與口感更佳。