1、香菜擇好洗淨,對半切成兩段,瀝水備用。
2、豆皮(也就是千張)切成絲。
3、燒一鍋水,把豆皮絲放入焯水後撈出。
4、因為是直接入口,所以我還是把香菜也在熱水裡過了一下,雖然很多人都是直接用生的。
5、先拌豆皮絲,將所有的調料放入,拌的時候把豆皮絲用筷子夾住拎起,抖動,這樣調料才會拌得比較均勻。
6、豆皮拌好了,再放入香菜拌勻即可。
1大勺=15毫升1小勺=5毫升