藜麥紅燒茄子怎麼做|藜麥紅燒茄子的做法

“紅燒茄子是家常菜菜譜，此菜是素菜中的精細者，歷史久遠加入藜麥營養更豐富。唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藜麥紅燒茄子的做法步驟

• 1、準備好原材料高品質藜麥

• 2、藜麥淘洗乾淨加水放入籠屜蒸15分鐘，取出打鬆備用

• 3、青椒和西紅柿清洗乾淨切塊

• 4、茄子洗淨滾刀塊後均勻的裹上面粉和雞蛋，麵粉不要太多，太多炸出的茄子糊塊多。

• 5、平底鍋多倒些油熱鍋後放入裹好的茄子炸至變黃、變軟，撈出備用

• 6、剩留適量油熱鍋後中火爆炒蔥薑蒜，放青椒西紅柿翻炒，加入茄子繼續翻炒放一小勺鹽，攪拌均勻

• 7、放入藜麥翻炒使之均勻入味

• 8、加點雞粉翻炒即可出鍋

小竅門

藜麥紅燒茄子是素菜中的精細者加入藜麥口感和營養更加豐富。藜麥是唯一一種單一植物可以滿足人體的基本營養需求的食物，藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的，其蛋白質的含量超過穀物，而且必需脂肪的含量多於水果。此外它還富含維生素和礦物質，其中鈣的含量是小麥的4倍，膳食纖維含量高被稱為丟失的遠古“營養黃金”。需選用高品質的藜麥營養價值與口感才會更好。