白蜆汁意粉的做法 白蜆汁意粉 白蜆汁意粉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蜆汁意粉的做法步驟

• 1、調料：義大利麵適量蛤蜊10-12個橄欖油1湯匙黑胡椒少量蒜蓉3湯匙黃油一小塊巴馬乳酪(ParmesanCheese)適量乾白葡萄酒半杯蛤蜊汁1瓶（8安士）乾辣椒粒1湯匙香菜（國外或中國）1/2杯蛤蜊罐頭2小罐(可有可無)。

• 2、先把蛤蜊洗刷乾淨。確保無泥沙。

• 3、先把香菜躲顆粒型

• 4、第一步：鍋裡放水，等水滾。第二步：義大利麵是沒味道的，放鹽少許。第三步:放義大利麵第四步：等3-4分鐘後取其中一條嘗試，味道和麵是否過心。第五步:面一旦過心取出過冷水。讓面冷卻後隔開水放在一旁。

• 5、第一步：開火放水到鍋裡，等水煮熟。第二步：放入蛤蜊第三步：把開口的蛤蜊從鍋裡拿出放在一旁。第四步：超市沒有蛤蜊汁請看蛤蜊汁做法。

• 6、第一步:拿個鍋放中火，放入油或黃油。等鍋熱後放入蒜蓉炒1分鐘。第二步：放入蛤蜊開大火爆炒。第三步：放入蛤蜊汁(小貼士),乾白葡萄酒，蛤蜊罐頭，橄欖油，黑胡椒，黃油，一起燉。第四步：燉快要收汁成一杯水的情況下，放入義大利麵和香菜混一下。

• 7、裝入盤中放少許乾辣椒粒(和必勝客的辣椒粒一樣)撒上巴馬乳酪(ParmesanCheese)開動！

小竅門

蛤蜊汁做法:
如果超市沒有瓶裝蛤蜊汁，在第五步煮蛤蜊時，鍋內剩下的蛤蜊水加少許鹽，可作為蛤蜊汁材料。將蛤蜊水倒入碗中，在這之前需過濾網把鍋中的殘渣隔開。