金蝶展翅蝴蝶酥怎麼做|金蝶展翅蝴蝶酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金蝶展翅蝴蝶酥的做法步驟

• 1、將麵糰材料除裹入黃油外混合成團揉至光滑即可，用擀麵杖擀開包入保鮮膜中放入冰箱冷凍20分鐘。
• 2、將片黃放入保鮮袋中用擀麵杖敲打成方形放入冰箱冷藏備用。
• 3、將麵糰擀開2倍於片黃的大小，將片黃放在麵糰中間。
• 4、兩邊折起在中間處捏緊，麵糰包入保鮮膜中放入冰箱冷藏20分鐘。
• 5、將麵糰擀開成長條狀。
• 6、進行1次4折後放入冰箱冷藏10分鐘。
• 7、重複步驟4和5一共進行3次4折後將麵糰放入冰箱冷藏20分鐘。
• 8、將麵糰擀開約5mm厚，將邊角修整成24×14的長方形。
• 9、在面片的表面刷上清水使表面糊化後撒上白砂糖。
• 10、短邊兩頭向中間捲起。
• 11、用刀將麵糰切成1cm厚的面塊，擺入烤盤中，鬆弛10分鐘。
• 12、烤箱預熱200°，中上層上下火，時間15分鐘。