蝴蝶結麵包怎麼做|蝴蝶結麵包的做法

“刷爆朋友圈的蝴蝶結麵包，詳細做法告訴你，香甜軟萌，學會不用買”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蝴蝶結麵包的做法步驟

• 1、將吐司粉，細砂糖，蛋液，鹽，黃油和牛奶倒入揉麵缸裡，乾酵母放在最上面，啟動揉麵，因為天氣熱，牛奶和蛋液要冷藏過後再使用。

• 2、麵糰揉到出膜的狀態即可，這樣的麵糰狀態做好的麵包才會柔軟無比哦，尤其是一次性發酵的。

• 3、取1/3的麵糰加入紫薯粉揉成粉色麵糰，紫薯粉的顏色高溫之後容易變色，所以可以往裡加兩滴紅絲絨液，做出來的麵包也更好看。

• 4、將白色和粉紅色的麵糰平均分成6個小麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛，天氣熱的時候要冷藏。

• 5、將白色的麵糰取2一個出來，用擀麵杖擀成直徑12cm大小的圓形，粉色的擀成9cm的圓形，將粉色的蓋在白色麵糰上面，手輕壓貼合。用刀先在中線下方切2條口子，再在上面切一道，其餘的分成6份。

• 6、左右兩邊的3份麵糰，將中間那塊拿起，兩邊貼合，再把中間的蓋下來，兩邊都整理好。

• 7、將最下方的那條面往上蓋起來，多餘的壓在面片底部，好看的蝴蝶結就整理好了，放在溫暖的地方發酵膨脹，大約是1.5倍大小。

• 8、這是發酵好的面胚，鼓鼓的很好看，烤箱上下管180度預熱，放進中層烤20分鐘左右，大約烤8分鐘後蓋上錫紙防止上火過度，烤好後取出來放涼即可。