“油條,口感鬆脆有韌勁,是中國傳統早點之一。現在外面商販賣的都不敢買,據說加了洗衣粉,所以饞了就自己做。”
1、所有原料放一起揉成光面團,再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2、把麵糰擀薄,用保鮮袋包好,放冰箱冷凍存放12小時。
3、取出麵糰切成小段,兩段疊放在一起,用筷子在面段中間壓一下。
4、下油鍋炸前,把兩端捏住拉伸一下。放入油鍋,中火炸至金黃色撈出。
5、油溫不要太高,中火150度左右最佳。