“貓兒面，一種麵食。也稱“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地區（尤其在陝西）的一道常見居家小吃，有湯有水，有肉有菜有面，做起來也十分簡單，很適合在冬日的早晨做給家人吃，然後暖暖和和上班上學去。
貓兒面的配菜很隨意，可以用任何自己喜歡的菜，不需要糾結口味是否地道，自己愛吃就是王道！
貓兒面可以提前做好，晾晒一天略微乾硬就裝進保鮮袋裡，放入冰箱冷凍，隨吃隨煮，節省時間。”
1、500克麵粉加入一個雞蛋，一撮鹽，揉成比較硬的麵糰，醒十分鐘。
2、醒好的面加手粉揉一下，在麵糰上下多撒一點手粉
3、擀成一釐米厚的麵餅
4、切成一釐米寬的條，休息撒手粉，不要讓切好的條粘到一起。
5、把切好的條略微滾圓。
6、把麵條條擺齊，切成一釐米見方的小塊
7、撒手粉，把小塊略微搓圓
8、這時候拿出我們的搓面神器，把小麵糰放上，用拇指壓住往旁邊一捻，一個小小的貓耳朵就做成了。
9、做的有點多，手指頭都疼了。晾晒一天，有點乾硬就可以入冰箱冷凍了
10、水燒開，加入貓兒面煮三五分鐘，熟了撈出。我為了節省早上的時間都是頭天晚上煮好，第二天用。煮好的面會粘結到一起，沒關係，一煮就開了
11、備好肉末，洋蔥西紅柿切小丁
12、起鍋熱油，加入肉末翻炒至熟，加洋蔥繼續炒幾下
13、加西紅柿丁炒出汁，再加一點番茄沙司味道會更好。
14、加水，加入煮好的貓兒面，蓋蓋煮開。加鹽調味，放香菜碎
15、酸鹹入味，熱氣騰騰的貓兒面就做好啦！剛起床的小朋友胃口往往不太好，一看這個立刻有了食慾，一碗下去，心滿意足地上學去了
千里飄香谷
