五彩貓兒朵是一道非常容易消化還健康的家常主食,非常適合孩子吃,因為容易消化,而且比較好咀嚼,加上外形五彩繽紛,非常吸引小孩子,開胃美味,加上各種蔬菜非常清新爽口,貓耳朵吃起來QQ彈彈的,非常爽口,有肉的香味還有蔬菜的的清香,非常營養,做起來也簡單省時,健康美味。
主料
麵粉 :100輔料
胡蘿蔔 :40具體步驟
1將麵粉用水和成麵糰,餳半小時。
2將麵糰擀成厚片。
3先切成一公分的條。
4再切成大小相等的方塊。
5用拇指將小方面團摁住,用力向前搓一下,搓成捲曲的面片。
6將面塊全部搓成貓耳朵形。
7將肉切丁,加入鹽,料酒,澱粉調勻,黃瓜、香菇、胡蘿蔔、香乾切成丁,蔥切片、姜切末。
8鍋放油加熱,加入蔥,姜炒香,放入加料酒,鹽和澱粉拌勻的肉,炒變色後盛出。
9鍋再加少許油,放入胡蘿蔔丁炒一下,加入老乾媽豆豉炒出紅油。
10再依次加入香菇,香乾,最後加入黃瓜,放入鹽,醬油,加水,燒開一分鐘,加入雞精調好味盛出
11將鍋加水燒開,下入貓耳朵,煮熟撈出。
12將做好的拌料澆在貓耳朵上。