玩兒面之山竹的做法 玩兒面之‘’山竹‘’ 玩兒面之山竹怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玩兒面之山竹的做法步驟

• 1、紫甘藍取頭部葉子洗淨加水用豆漿機打汁。

• 2、菠菜焯水加水用豆漿機打汁。

• 3、菠菜汁里加入適量麵粉和酵母菌醒發。

• 4、紫甘藍汁同上

• 5、醒發好後在菠菜麵糰里加入適量麵粉揉麵。

• 6、同上

• 7、紫色麵糰揉成長條形

• 8、切成小繼子

• 9、擀成麵皮

• 10、加入豆沙餡

• 11、包成包子形狀。

• 12、綠色麵糰同上弄成小繼子

• 13、用手或者擀麵杖壓成圓形面片。

• 14、用手把切開的邊緣捏的圓一點。

• 15、另外再取幾個小手指大小的繼子

• 16、揉搓成長條形

• 17、把上面做好的形狀放在包好的紫色豆沙包上。

• 18、二次醒發一小時冷水上鍋大火燒開後轉中火，再蒸半小時即可。

• 19、成品

小竅門

我用的是純天然的植物顏色，上色效果差些。不過吃起來安全放心。