蜜豆七彩小圓子怎麼做|蜜豆七彩小圓子的做法

“其實這還是元宵節的時候做的了，轉眼都過去了這麼久了，這些日子一直沒有怎麼好好寫菜譜，好像又在偷懶了呢。。。
不過這次做的“湯圓”很是偷懶，因為裡面沒放餡兒，嘿嘿。。只不過是可以用其他方法來彌補啦，煮好的小圓子裡面隨喜好倒上蜜豆，一樣甜甜的，圓子好吃湯好喝~~

材料：
糯米粉150g，熱水100g，紅甜菜粉1/2小勺，可可粉1/2小勺，紫薯粉1/2小勺，紅曲粉1/4小勺，黃金芝士粉1/4小勺，抹茶粉1/4小勺”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆七彩小圓子的做法步驟

• 1、向糯米粉中加入熱水

• 2、揉成軟硬合適的麵糰

• 3、將麵糰分成7份

• 4、留一塊白色麵糰不動，其他幾塊白麵團分別加入各種粉類揉勻成相應顏色的麵糰：加入抹茶粉的成為綠色麵糰

• 5、加入紅甜菜粉揉勻成桃紅色麵糰

• 6、加入紅曲粉揉勻成暗紅色麵糰

• 7、加入黃金芝士分揉勻成橙色麵糰

• 8、加入紫薯粉揉勻成紫色麵糰

• 9、加入可可粉揉勻成咖色麵糰

• 10、以可可麵糰為例，將其搓成均勻的長條狀

• 11、切成12份小劑子

• 12、然後搓圓放好

• 13、依次將各色麵糰全都如上處理

• 14、鍋中添水燒開，倒入各色糯米小圓子煮熟，撈出後按喜好加入蜜豆拌勻即可食用

小竅門

1.開始揉糯米麵團加水的時候，不要一次性全部加入，預先留少許在外，不夠再加；
2.揉好的麵糰不用時需要蓋好，以免表面變乾結皮；
3.做好的小圓子個頭兒不大，入鍋煮至浮起之後再煮一會兒就可以出鍋了，煮久了湯會變渾；