“要說到蘇城最好吃的糖粥，非潘玉麟家的糖粥莫屬。聽老一輩人說這家最正宗，做了一輩子的糖粥了，最能代表蘇州糖粥的精粹。不僅糖粥好吃，他們家的豆沙小圓子也特別好吃，小圓子全是老奶奶親手製作的，吃的時候放在熱水裡滾一下，先把熬好的豆沙倒在碗裡，然後等小圓子煮好後用漏勺撩起來，倒入豆沙裡。吃的時候也是用勺子拌拌即可。所以小圓子買的人較多。遇上週末還要排隊，可見這豆沙圓子有多美味！趁著今天有時間，也模仿起豆沙小圓子，把煮好的豆沙小圓子放入蒸熟的南瓜裡，又是別有一番風味。”
1、赤豆洗淨，放入高壓鍋內，放入冰糖，蓋上高壓鍋蓋，等聽到嗤嗤聲音後，開中小火，15分鐘左右即可。
2、煮好的紅豆放在濾網上擦，即成豆沙泥。
3、將小南瓜切出一個蓋子，挖出瓤，做一個南瓜盅。
4、放入高壓鍋內，等聽到嗤嗤的聲音後，開中小火，3分鐘左右即可。
5、水煮開後放入小圓子。
6、等小圓子浮起來即可。
7、撈起來的小圓子放入涼開水裡備用。
8、鍋中放入豆沙和煮紅豆的糖水。
9、煮開後放入小圓子。
10、攪拌均勻即可。
11、蒸熟的南瓜取出，放入豆沙小圓子即可。
過篩的豆沙特別細膩，如果閒麻煩可以不過篩，口感可能不一樣，但味道一樣的哈！
千里飄香谷
