豬肉韭菜捲筒粉怎麼做|豬肉韭菜捲筒粉的做法

“廣東小吃腸粉很美味，在家自做的腸粉也不錯咯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉韭菜捲筒粉的做法步驟

• 1、豬肉選用3/7肥瘦的。

• 2、豬肉剁成肉泥加入少許醬油及鹽花生油，生薑剁碎加入。攪拌均勻。醃片刻。

• 3、韭菜洗淨後切碎備用。

• 4、捲筒粉備用。

• 5、起油鍋，放入豬肉炒散，約四成熟加入韭菜。

• 6、翻炒均勻約六成熟，加入少許鹽及醬油。稍比平時吃菜的口味重一點點，因為要當餡裹在腸粉裡的。

• 7、將腸粉攤開，如圖放置肉餡。

• 8、慢慢捲起來。

• 9、放入鍋中蒸片刻就好了。

• 10、燒開水燙生菜，加入適量油生菜就油亮。裝盤時再淋少醬到生菜上。做好的腸粉上淋少許蕃茄醬。

小竅門

1、醃肉時放些花生油，這樣炒的時候肉泥就容易打散，不成砣。
2、餡不要炒至全熟哦，因為還要蒸的呀，不然容易柴了。
3、腸粉的醬，可以依個人品味來做呀。