1、大白菜一棵,。
2、取白菜清洗。鍋裡放清水和鹽燒開放進白菜葉焯軟。
3、過好開水的白菜瀝水待用,拌好的香蔥肉泥。
4、焯軟的白菜葉平鋪,碼上拌好的肉泥。
5、捲成卷。
6、再卷。
7、卷好的白菜卷。
8、碼盤。
9、好的白菜卷碼碗裡放進蒸鍋裡蒸十五分鐘蒸熟。
10、配調汁,調汁依自家的口味而調。
11、將調好的調汁澆在蒸好的白菜捲上即成。
12、另一種吃法,蒸好的白菜卷蘸汁吃,吃一個蘸一個,不吃辣的蒸熟直接可以開吃,不過蘸汁吃更美味。蘸汁吃的調汁,辣椒油,味蠔鮮,生抽,香油,香蔥,蒜米,拌勻合成汁。