檸香紫薯雞蛋盅怎麼做|檸香紫薯雞蛋盅的做法

“紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸香紫薯雞蛋盅的做法步驟

• 1、雞蛋煮熟備用

• 2、紫薯用微波爐叮熟，去皮用勺子壓碎

• 3、倒入適量檸檬汁拌勻

• 4、慢慢加入牛奶，加到自己想要的稠度即可

• 5、拌好的紫薯泥過篩，這樣紫薯泥會更細膩

• 6、過篩好的紫薯泥裝入裱花袋中備用

• 7、煮好的雞蛋去殼

• 8、對半切開，將雞蛋黃挖出去

• 9、擠上紫薯泥

• 10、成品