隨便披薩怎麼做|隨便披薩的做法

“要嘗試烤箱做飯，沒法不從披薩開始。我的第一個披薩，來咯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

隨便披薩的做法步驟

• 1、做麵糰：酵母溶於溫水，用這個水來和麵。因為面用的比較少，所以沒再加入牛奶等液體了。面可以比作饅頭的硬一些，甩出筋來更好。很多菜譜說用高筋澱粉也是為了讓麵糰更筋斗。我就用了普通餃子粉，多揉一會好了
• 2、發麵，揉入黃油：揉好的面發1-2小時，然後拿出來，揉一會讓發酵的空氣都出來。這時把黃油揉到麵糰裡，完全揉均勻。擀麵。我用的8寸披薩盤。面擀成圓形鋪在盤裡，可以讓邊上略厚。盤子要擦油：記得下面擦一層油。尤其是新的披薩盤
• 3、鬆弛：面放入烤盤後呆一會，可以放在溫暖的地方二次發酵10-15分鐘（比如放在熱水盆上讓它暖和暖和）
• 4、烤箱預熱。10分鐘就差不多了。鋪料：先在麵餅上用小叉子弄些小洞，避免烤的時候起泡。然後先塗意麵醬（番茄醬也可以）然後放一層乳酪，再放菠菜、西紅柿、香腸、火腿、蝦；最後再鋪乳酪。我怕胖，放乳酪比較少，不太好看了。
• 5、烤：150度20分鐘。第一盆烤的時間長了點，酥得想餅乾。這就是黃油和麵的作用吧。第二次減少到20分鐘剛剛好。小烤箱（長帝B25）溫度不是很準，再加上大家的烤盤和麵餅大小不一樣。需要自己烤的時候多留意。