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披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.96W
披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做

長帝30L烤箱,32×27cm的烤盤

食材明細

主料
  • (150g)
  • 高筋麵粉 (300g)
  • (30g)
  • 酵母 (3g)
  • 黃油 (30g)
  • (3g)
  • 馬蘇裡拉芝士條 (400g)
輔料
  • 柿子椒 (半個)
  • 彩椒 (半個)
  • 玉米 (半個)
  • 廣味香腸 (2根)
  • 火腿腸 (1根)
  • 洋蔥 (半個)
  • 口蘑 (4個)
  • 其他 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

披薩的做法步驟

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第2張

    1、主料裡,除了黃油和鹽,其他按順序放入放包機。啟動和麵程式。

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第3張

    2、大約十分鐘,放入黃油和鹽,啟動和麵+發麵程式,大約1.5小時自動完成。

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第4張

    3、發麵的工夫,備菜和炒披薩醬的時間剛剛好。切記,所有蔬菜都要在煎鍋裡不用放油煸一下,不然會出很多湯。

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第5張

    4、炒披薩醬:洋蔥半頭+西紅柿1個+蒜+黃油20g,洋蔥切碎,西紅柿切丁,蒜壓泥。熱鍋下黃油,炒蒜泥,加入洋蔥碎翻炒,加入西紅柿丁壓扁成泥,繼續中小火炒,炒幹水分成醬為止。按理說,還要加羅勒和披薩草,但吃不慣那味兒,沒加。這醬也能拌意麵。

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第6張

    5、麵包機完成發麵,拿出來,揉成團

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第7張

    6、麵糰擀開。為了標記大小,專門拿了個小面墊兒,如果鋪滿32*27的烤盤,需要把面再擀大些,為了卷邊,還要把四周再擀薄。

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第8張

    7、先扎孔,再卷邊。卷邊時候,稍微粘一下,免得烤的過程中,卷邊就打開了

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第9張

    8、鋪滿新炒制的披薩醬

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第10張

    9、鋪一層馬蘇裡拉芝士,進烤箱上層,200度,烤10分鐘

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第11張

    10、烤箱持續加熱著。把菜和肉都鋪滿披薩,鋪料的時候,注意順序。不出湯的香腸呀臘肉呀,放最下面。然後是容易出湯的,青椒彩椒洋蔥口蘑玉米什麼的。總之,不出湯的放下面,出湯的放上面

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第12張

    11、最後一半的芝士灑在最上層。

  • 披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做 第13張

    12、進烤箱上層,200度20分鐘。