泰式魚塊燒拉皮黑魚青魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 魚頭，我沒有用，就用了魚尾，把魚尾切成1.5釐米厚！因為經過油炸的魚會縮，所以不能太薄！

2. 放入澱粉，鹽，黃酒，少許的老抽，覺得顏色太生的親們可以換成生抽，千萬別多，多了炸出的顏色不好看，我就放太多了，喜歡蔥的親們可以加點蔥末！

3. 醃製半小時後，下油鍋炸魚，來不及的親們，不醃製也可以直接油炸！

4. 炸的外皮焦黃，就可以撈出來了，喜歡吃老一點的可以炸久一點，這樣湯汁吸收的更多，喜歡吃嫩點的，魚外面表皮變硬了就撈出來！另起油鍋，放少許油，放入泰式甜辣醬，跟番茄醬一起炒，加少許鹽，喜歡甜一點可以加點糖，覺得湯汁不夠多，可以調製半碗澱粉水加入醬裡一起熬，千萬要開小火，大火容易燒乾！醬汁燒製粘稠了，放入粉皮，因為粉皮本來就是熟的，所以也把炸好的魚塊放進去一起燒一分鐘就可以出鍋！

5. 一道泰式甜辣醬口味的粉皮魚就出鍋了！口感有點像古老肉！吃慣傳統口味魚的親們可以嘗試下噢！