1、準備好食材。
2、將胡蘿蔔、芹菜、姜分別洗淨切碎粒,青豆去外衣洗淨,雞蛋磕碗中打散。
3、鍋內加少許油燒熱下入米飯炒散盛出。
4、再加油倒入雞蛋液炒熟盛起待用。
5、鍋再燒熱加油下姜、青豆、芹菜、胡蘿蔔粒翻炒2分鐘。
6、倒入熟的雞蛋與米飯炒勻。
7、加鹽調味。
8、加入雞精翻炒勻即可出鍋盛盤。