蛋鬆炒飯的做法 蛋鬆炒飯#剩飯新吃法 蛋鬆炒飯怎麼做

“給孩子換個飯蛋炒飯的吃法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋鬆炒飯的做法步驟

• 1、準備。

• 2、雞蛋黃攪拌飯中，蛋清留用。

• 3、均勻攪拌均勻。

• 4、青蝦去殼，少量鹽調味醃製。

• 5、打一個雞蛋在剛才去蛋清留黃的蛋清裡。打散。

• 6、在熱油倒入蛋液，順時針攪拌。

• 7、過濾掉油。

• 8、炒蝦。

• 9、過濾掉油。

• 10、炒飯，把之前過濾的蛋鬆和蝦一起翻炒，放入少量鹽、十三香、雞精調味。

• 11、喜歡香蔥可以了一起放入蛋中，蛋鬆炒飯做好了，你學會了嗎？

小竅門

米飯最好是冷飯，水份流失多，做出來的飯就顆顆分離。