黃小米軟餅的做法 春天怎麼能不吃餅，春天就要吃黃小米軟餅 黃小米軟餅怎麼做

“粥補身，米養心，山西特產清高沁州黃小米原產地原生態，石碾脫殼小米，色澤金黃，顆粒飽滿，清香怡人，濃香綿綢，米油豐富，香鮮細膩。乍暖還寒的時節，清早起床喝上一碗熱粥，配上黃小米軟餅，即可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，又能清肺養胃敗火，大家趕緊一起動手來做美味小食吧!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃小米軟餅的做法步驟

• 1、清高沁州黃小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大，瀝乾水分。

• 2、倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成黃小米漿。

• 3、倒出做好的黃小米漿，打入一個雞蛋，加入50g麵粉（也可加入蔓越莓乾和葡萄乾）。

• 4、攪拌至無顆粒的流動狀態，靜置15分鐘，讓麵糊充分吸收水份。

• 5、起小火，熱鍋少油，舀起一勺麵糊倒入鍋中，微轉一下鍋，使麵糊自動形成圓形。

• 6、約2分鐘後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。

• 7、黃小米軟餅就完成啦！

小竅門

黃小米的選擇，我們還是推薦首選清高沁州黃小米，因為這是山西真正紅土地上種植出來的小米，而且完全石碾脫殼，具有清高的價值。