1、原材料準備好。
2、調料準備好。
3、模具備用。
4、把胡蘿蔔,菜椒,小蔥剁碎備用。
5、把食材放入一隻乾淨的大碗內,加入雞蛋,攪拌均勻。
6、在蛋液內加入生抽+蒸魚豉油+芝麻油+料酒,調成自己喜歡的口味。
7、加入米飯和生粉。
8、攪拌均勻,攪拌成不稀不稠,可以放在鍋內攤餅的狀態,如果覺得稀,可以再加點米飯進去。
9、平底鍋內放入菜籽油,開大火🔥。
10、油五成熱時開小火加入一勺米飯。
11、用勺子左右上下壓一下。
12、煎個20秒左右試著輕輕脫膜。
13、然後翻一面煎之金黃就好了。
14、繼續煎下一個。
15、成品欣賞。
16、又香又脆又軟。
17、成品欣賞。
18、也可以不用模具,直接放二勺米飯在鍋內,攤成圓的米餅。
19、煎至兩面金黃,就好了。
20、成品欣賞。
21、成品欣賞。
雞蛋一開始可以放1——2只,根據米飯多少和調製的稀稠狀態再做調整,調味料也可以根據自己的口味再調加其它的,這是一款可以隨意發揮的早點,非常實用方便。