一個小小竅門教給你|春餅怎麼做又軟又好吃

在春天，很多地方由於自身的習俗，需要吃春餅。春餅一般來說是越薄越好，吃起來更加的軟糯。現在春餅已經不單單是春天所吃的了，一年四季我們都可以製作春餅。那麼春餅怎麼做又軟又好吃?其實這個方法非常的簡單，需要關鍵的一步就可以做到，下面一起來看一看吧。

春餅怎麼做又軟又好吃，一個小小竅門教給你

一、製作需要準備的材料

想要製作春餅的話，準備的材料非常的簡單，只需要適當的麵粉開水涼水就可以了。

二、製作步驟

1.我們首先要把麵粉篩選之後放到盆裡，在這裡我們首先用開水進行燙麵，然後加入適量的涼水，加水的過程中不斷地進行攪拌，最終能活成比較軟硬適中的麵糰。面呈現出麵糰的狀態的時候，稍微的進行靜置，也就是我們俗稱的醒面。

2.已經醒好的面分成一個個的小糰子，按扁，在用擀麵杖擀成比較薄的薄餅狀，這時候餅皮的大致形狀就已經有了。

3.將平底鍋洗淨進行燒熱，不要加油，燒熱後改成小火，放入我們擀好的餅皮，慢慢的用小火。一會我們能看到餅皮表面已經鼓起了小泡泡，這時候翻面，烙另外一面。

4.兩面均烙好就可以出鍋了，在烙餅的過程中一定要注意用的是小火。

5.將烙好的春餅捲上其他的菜，怎麼吃都很好吃，可以自由地進行發揮。

三、注意問題

我們在製作成品的過程當中最重要的就是要進行燙麵，這樣的話出來的春餅才會更加的柔軟，而且能夠把餅擀到最薄的狀態。其次就是在烙餅的時候要注意好火候，一般用的都是中小火，如果說稍不注意用了大火的話，烙出來的餅就會呈現出一種焦褐感，吃起來口感不好

以上就是給大家介紹的製作春餅的小技巧，按照上面的配方來的話，春餅做起來又軟又好吃。春餅在很多地方作為一種主食可以在早上進行使用，而且春餅的自由性比較強，做好餅之後，在裡面捲入什麼樣的菜都可以，因此春餅是大家非常喜愛的一種食物。