“去三亞玩的時候愛上了椰子系列…吃貨屬性發作了。買不到只好自己動手了…”
1、加入麵粉,糖
2、加入椰子粉
3、少量水放入酵母和少量麵粉,靜置10-15min
4、加入酵母水,剩餘的水邊用筷子攪拌邊加,沒有乾粉就夠了。用手揉勻。等待麵糰發酵。約1-1.5h
5、準備椰肉餡
6、將椰肉退冰,可以加少量水
7、加入糖,可以根據自己喜好
8、水分蒸發差不多了,加入半勺油,出鍋放涼備用
9、麵糰發酵的差不多來
10、麵糰排氣分成小劑子。我分了16份
11、麵糰用手壓成中間厚旁邊薄
12、包餡,捏緊
13、家裡沒有蒸鍋,我只好放大招了…用的竹葉(蒸完挺香還)
14、鍋裡放冷水,中火水燒開後再等10分鐘,轉大火5分鐘。關火等3-5分鐘後掀蓋
15、自己先來個
16、快來吃哦!
包子麵糰可以溼點
麵糰揉勻就行不用揉到起勁
用的包子專用粉,粘粘的…吃水也少。