“明天立春,二十四節氣之首,北方有吃春餅的習俗。今天去超市,貨架上已擺好了春餅,大家買回家加熱即可食用。其實,自己做,絲豪不費事。新出鍋的春餅拿來卷合菜吃,或者是捲上自己喜歡的蔬菜和肉類,別提多香了。小小一張春餅,要想做的又軟又薄還有些韌勁兒,聽起來難做起容易。兩分鐘一張的節奏是完全不成問題的。十多分鐘解決全家的春餅。”
1、麵粉加入熱水用筷子攪成絮狀(熱水不要一下子全部倒入,一邊攪一邊加水)
2、和成麵糰靜置15分鐘。
3、分成40g左右的小劑子,擀成薄薄的圓片。小劑子上下可以撒些乾粉防粘,但不要太多
4、鍋內放少許油,小火,放入餅,烙1分鐘左右,有鼓包翻面。
5、翻面烙1分鐘左右。
6、可以加入自己喜歡的菜卷著吃!味道好極了!
7、成品