1、將玉米麵粉,黃豆麵粉,酵母放入麵粉中。
2、用溫水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麵糰,放溫暖處醒發2小時左右。
3、將小油菜清洗乾淨,裝入碗中待用。
4、將小油菜放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼擠幹水分,放入碗中待用。
5、將香菇杆放入滾水鍋中焯熟,撈出,過涼擠幹水分,放在案板上剁碎待用。
6、將豆腐切成片,放入平底鍋中煎,將豆腐煎成金黃色時,剷出,放到案板上切成小丁待用。
7、將剁碎的小油菜擠幹水分,放入容器中,放入剁碎的香菇杆,豆腐丁,蔥薑末,加入精鹽,五香粉,味精,色拉油。
8、將所有材料攪拌均勻,成餡料待用。
9、將醒發好的麵糰放在案板上,搓成長條,下劑子,擀皮。
10、開始包包子啦。
11、將包好的包子放入蒸鍋中。
12、大火蒸10分鐘,取出,裝入盤中即可。