“冬季是進補的季節,養胃首選南瓜,常吃有助於防治糖尿病,果膠延緩腸道對糖和脂質吸收,不但適合減肥的中青年食用,而且是女性的最佳營養品,原因在於南瓜維生素a含量勝過綠色蔬菜,該包子添加了青菜,黃配綠顏色也很討喜哦。”
1、香菇泡開擠幹水份,鍋水加豬油翻炒,也可加植物油。
2、青菜用鹽醃漬出水,用清水過濾切碎擠幹,加入香菇,豬油60克,香鹽13克,糖13克,鹽5克拌勻,靜置一小時更入味,以上調味自行添減,拌好可以嘗下鹹淡。
3、南瓜切成薄片,進微波爐打熟
4、用料理機打成糊
5、400克麵粉加240克南瓜糊,20克糖4克鹽4克酵母揉成光滑麵糰,搓成長條,南瓜糊不要一次性新增,根據麵糰的乾溼度
6、分成12份,差不多每份60幾克吧
7、擀成中間厚兩邊薄的圓形
8、包入餡,捏小褶子
9、包子底下墊油紙,放入蒸鍋,蒸鍋加水燒至50度,關火,發酵一個小時左右,我在江蘇,室溫低。
10、發酵到1.5倍大,開火,上汽後蒸15分鐘,關火悶5分鐘揭蓋。
11、金燦燦滴成品,超軟
12、金燦燦滴成品,超軟
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