1、原料圖。
2、鮮菱角、胡蘿蔔切細丁,小烤腸去腸衣切細丁。
3、鍋內倒一點點油,入菱角末稍炒。
4、入胡蘿蔔和烤腸炒熟。
5、炒熟的蔬菜丁放入麵粉中,打入一個鴨蛋。
6、加少量水拌勻。
7、加適量鹽和黑胡椒粉、孜然粉。
8、加蔥花拌勻。
9、鍋內倒少量油。油熱後,倒入蛋糊,用鏟子抹平。
10、油熱後,倒入蛋糊,用鏟子抹平。