菱角怎麼剝

菱角，大家都對這樣的食物不陌生吧，長相奇怪，而且顏色是褐色的那種，吃裡面的果肉，味道非常好，吃起來很香。但是它外殼很硬，而且不容易剝皮。大家處理菱角時常常遇到一個問題，就是菱角太難剝了。那麼菱角怎麼剝呢？其實剝生菱角是有竅門的，下面由本站小編帶大家瞭解一下菱角，教大家剝菱角。

一、菱角營養功效

菱角和栗子、蓮藕被稱為“秋三寶”，在中秋節時節，很多地方都會買菱角回家用水煮熟剝殼食用。菱角中富含營養成分，其中含有24%的澱粉，3.6%的蛋白質以及0.5%的脂肪等。白色菱角肉粉性微甜，吃起來可能感覺不到有什麼特別的地方，最吸引人的地方是菱角的清新之氣。菱角不僅僅是清暑解毒，補中止渴，吃菱角還能補益腸胃，解酒，清熱，利尿的上好食品，它還是一種抗癌的藥用食物。

作為我國著名特產之一的菱角，它的營養價值不僅很高，而且功效與作用也是很多。食用菱角不僅可以抗癌，還可以治療神經痛、頭痛、面板病等，另外菱角還具有利尿通乳的功效。菱角的功效與作用具體有：

1、健脾養胃、補腎益血：菱角中不僅有豐富的澱粉，其中的蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸等都很豐富，還含有不少維生素成分，菱角這些成分都是人體所需營養成分，小孩和老人都適合食用，食用菱角時都能夠輕易消化吸收，並且具有健脾養胃、補腎養血的功效。

2、生食清暑解熱，熟食益氣健脾：菱角可以分生食和熟食，食用方法，功效和作用也就會有所不同，比如：菱角生食有清暑解熱作用，如果選擇熟食，那麼就能發揮益氣健脾的功效。

3、清熱解毒：《本草綱目》中有記載，食用菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣。菱角清熱解毒的作用也是很明顯的，如果把菱角磨成粉，用於煲粥，可以有益於胃腸，清熱解毒，常吃對老人的身體有益處。

4、緩解神經痛等：食用菱角對於解除人的神經痛，頭痛，關節痛，腰腿痛有幫助。用菱角煮牛肉，這樣能將這些疼痛有效緩解，讓疾病不會影響到日常生活。

5、減肥健美：食用菱角有減肥健美的功效。因為菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用來治療瘡毒、贅疣等有一定效果。而且菱角可健體減肥，如果有想要減肥的女性，可以考慮吃菱角。

6、抗癌功效：據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

7、治療面板病：菱角食用、外用都可以，菱角可以用來輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病，因此，食用菱角可以緩解面板病。

二、菱角怎麼剝

1、生菱角一份，洗淨外皮。

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。

4、菱角多的話，可以批量全部先切好。

5、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。

6、然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。

7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。

8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了。

關於菱角怎麼剝和它的好處，上面小編已經給大家介紹了相關的內容了，相信大家有了一定的瞭解，可以看出，菱角是種很健康的食物，大家可以利用菱角來做很多的菜餚，這樣會更加好吃。小編解決完怎麼剝菱角的問題，大家是不是想親自動手來試試怎麼剝菱角了，那就買點回來試試吧。