菱角燉肉怎麼做|菱角燉肉的做法

“作為一個草食向動物，偶表示動手燉上一鍋紅燒肉是很難得的。我會告訴你其實這一鍋肉我只挑菱角吃無視那一塊塊肉肉嗎
秋天到了，菱角開始上市了。
（這句感覺好廢話，完全是國小生的作文嗎o(╯□╰)o）
於是，身為吃貨的我們絕對不會放過啃菱角的，不管是直接水煮了吃，還是煲粥呀燉肉呀，我統統都要。讓美食來安慰我這一顆倍工作打擊到無比淒涼的心吧。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菱角燉肉的做法步驟

• 1、菱角剝出肉

• 2、菱角剝出肉

• 3、肉切塊流水下衝洗淨血水，瀝乾水，生薑切片

• 4、鍋中糖和油炒出焦糖色，下肉塊煸炒，最後加入薑片一起炒

• 5、肉塊炒至變色後，加適量醬油和水燉煮上15分鐘

• 6、加入菱角肉，再加適量水和鹽燉煮，煮至菱角軟爛即可。我為了騰鍋炒菜，直接丟電飯煲裡燉了，

• 7、加入菱角肉，再加適量水和鹽燉煮，煮至菱角軟爛即可。我為了騰鍋炒菜，直接丟電飯煲裡燉了，

• 8、可以吃了

小竅門

營養小貼士
菱角又名水慄、菱實，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

食用建議　

　1.鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

　2.菱粉粥有益胃腸、可解內熱