豉香牛肉飯怎麼做|豉香牛肉飯的做法

“五一馬上到啦，過了五一，就要進入立夏了，立夏一過，天氣就會變得逐漸炎夏起來。最近雖然還未到夏天，但是空氣不好，內心一煩悶，胃口就不好。食慾不振，飯量少，吃一點點不飽。吃習慣了米飯蔬菜，偶爾來一次口味重一些的的牛肉飯，的確是驚喜。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉香牛肉飯的做法步驟

• 1、豆瓣醬剁碎，豆豉拍散略剁，小紅尖椒洗淨切成小段備用。

• 2、鍋中放油，燒至五成熱下蔥薑蒜末，炒出香味後加入豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入豆豉炒出香味。

• 3、加入牛肉糜，小火炒至牛肉末酥香，加小紅尖椒炒1分鐘，再加草菇老抽炒勻，最後碼在米飯上即可，或者搭配饅頭也很好吃。

小竅門

大一點的超市一般能提供將你買好的肉攪成肉靡的服務，牛肉最好買有肥有瘦的最好吃。在做醬時，可稍多放一些油，味道會更好，不然會感覺比較幹。