“雞胸肉替換豬肉,降低脂肪攝入,搭配清爽的青菜面碼,夏日涼爽炸醬拌麵,清新爽口!”
1、雞胸肉洗淨後,切小條。放入適量的白胡椒粉,油,鹽抓勻醃製一會兒。
2、適量的大醬,少許的生抽澥開,攪勻。
3、電壓力鍋底油預熱,放入醃製好的雞肉,炒香。
4、然後放入澥好醬,炒香,烹入適量料酒,去除醬的異味。之後放入少許的水,糖,蠔油,鹽,燉煮。
5、雞肉和醬,充分燉煮混合味道,可以加蓋鍋蓋略燉煮5-10分鐘,充分入味。
6、辣椒,黃瓜,水蘿蔔,紫甘藍,全部切絲!
7、切好的青菜絲,備用。
8、綠豆芽,焯水後,控水,備用。
9、紫洋蔥,切絲。
10、經過高壓燉煮的肉醬,油亮入味,拌麵正好😊。
11、煮好的手擀麵麵條,筋道彈牙,就等著醬料和麵碼的裝點了😋。
12、各樣青菜來點,再來點肉醬,合個影😊。
13、拌開,拌勻,開吃😋😋。
我是超愛用電壓力鍋做需要燉煮的菜,雖然開始火會慢點,但是也有優點的,就像炸醬用電壓力鍋,火候比較好控制,而且鍋比較深,炸醬時不怕崩油,燉煮時上壓力,醬料味道更融合口感也很好。
麵條沒有自己手擀是嫌麻煩,家附近的超市裡就有現場製作的手擀麵,新鮮還方便,就偷懶了😊。
拌麵的青菜,隨個人口味了,喜歡吃什麼就放什麼😊宗旨就是新鮮的青菜,不要再放鹽,搭配拌麵醬,好控制鹽的攝入。