“我家寶貝兒最喜歡吃我做的牛肉麵了。”
1、牛腱子肉洗淨切小塊，把牛油單獨切。
2、加料酒。清水，薑片冷水下鍋焯水。
3、把。製作牛肉臊子的所有配料準備好。
4、鍋裡放少許色拉油，放入牛油把把它裡面的油分給扁出來。
5、放入準備好的配料炒香。
6、郫縣豆瓣醬和黃豆醬均勻翻炒。
7、放入牛肉。翻炒均勻。
8、淋上生抽，老抽。
9、把炒好的牛肉放入砂鍋。如果沒有時間的話，就用高壓鍋壓，有時間的話一定要有砂鍋們慢燉，口感更好。放入五香粉。
10、加入末過牛肉的清水，大火煮開，轉小火慢燉幾個小時。一定要把牛肉燉耙。
11、這個就是煮好的牛肉臊子。。
12、香菜和小蔥。
13、現在我們來調味，你就放入少許的生抽和芝麻油就行了，因為牛肉本身是有味道的。
14、鍋裡把水放燒開，把韭菜煮煮熟。放入碗裡。放入麵條。
15、把麵條過一下涼，起鍋裝入碗裡。
16、最後放入牛肉，舀一點牛肉裡面的湯和麵湯。放香菜和蔥花兒。
這個只要把調料放足。砂鍋慢燉，這個牛肉就會很好吃。
千里飄香谷
