黃桂柿子餅的做法 教你在家做，西安名小吃-【黃桂柿子餅】（甜食控必吃） 黃桂柿子餅怎麼做

“西安眾多小吃中，甜食不算多，大都是回民做的
回民街的甑糕，涼粽子都是美味甜食，但是要說的甜食那一定不能不提“柿子餅”

這個柿子餅要說可不是什麼時候都能吃到的，因為柿子之後秋冬季有，所以柿子餅就顯得異常的"名貴"了。
剛好家裡有些柿子，所以就來做做推薦給大家，非常的好吃
這個柿子選擇的是西安臨潼特產的“火晶柿子”這種柿子的特點是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質緻密，多汁，品質極好。
雖說做法簡單，但是很費功夫，不多說了看看吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃桂柿子餅的做法步驟

• 1、先來看看火晶柿子，晶瑩剔透非常的好看吃上一個非常甜

• 2、特寫

• 3、柿子剝皮

• 4、用打蛋器打成糊糊，比較費力

• 5、慢慢加入麵粉和成比餃子面還軟的麵糰，只要能整形越軟越好

• 6、案板上撒上面粉防止粘

• 7、準備餡兒料

• 8、核桃碾碎

• 9、加入芝麻，糖，核桃碎，麵粉少許和成糖餡兒如果喜歡流糖稀的可以不加麵粉1

• 10、麵糰揉成條

• 11、下機子擀成皮

• 12、包上餡兒料，這次是老媽操刀我來照相

• 13、像包包子一樣收口在下面，包成餅狀

• 14、鍋中倒油，小火煎制，要想好吃油要多，我為了減少油脂攝入改良了下但是正宗的基本可以算是油炸了

• 15、煎制兩面金黃即可

小竅門

提示：要想柿子餅好吃，1、柿子要好，要選熟透的火晶柿子
2、面要軟，這樣出來才軟爛
3、餡兒料要有核桃，說不上為啥就是好吃
4、油多些更好吃，少些更健康