“柿子有清熱潤肺,生津止渴,健脾化痰的功效,用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴,嘔吐、瀉洩。”
1、準備軟柿子5-6個
2、用清水洗淨,摘去柿子蒂,剝去柿子皮,剝好的柿子放在一個乾淨小盤子上備用
3、將麵粉放入柿子泥中,不斷的攪拌均勻,直到揉成軟硬適中的麵糰,麵糰要和的軟一點,比餃子麵糰軟,最後做好的柿子餅才會口感軟糯,這也是分次加麵粉的目的,防止一次加入的麵粉量太多而影響麵糰的軟硬程度。
4、麵糰揉圖片所示的光滑,均勻,
5、將大面團分成大小相等的劑子,用擀麵杖擀成與平底鍋大小的麵餅
6、用平底鍋兩面煎熟即可
1、柿子最好選擇用手捏手感軟一點的,容易剝皮
2.和麵過程中注意不要加水
3.有喜歡吃帶餡料的朋友還可加餡料好,可以是單獨的棗泥餡,也可以是紅糖果仁白芝麻餡,還可以是蜜汁果仁棗泥餡,