紅棗核桃發糕怎麼做|紅棗核桃發糕的做法

“紅棗核桃，玉米麵和麵粉做的發糕，乾酵母發的，不放糖，健康營養。只是都是晚上下班回家做，光線不足，照片很模糊。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗核桃發糕的做法步驟

• 1、麵粉和玉米粉放在碗裡。

• 2、乾酵母加入涼水溶解後和麵。

• 3、乾酵母加入涼水溶解後和麵，做發糕的面稍微和的溼一些。

• 4、面和好後發酵40分鐘左右，面的體積明顯增大，裡面有很多氣孔。

• 5、紅棗洗乾淨，核桃剝殼，把紅棗肉和核桃仁切碎。我用的新疆和田紅棗，個頭大，肉多，而且甜度高，發糕裡面不需要再放糖。

• 6、盤子抹上油，方便發糕蒸好後取出來，把發酵好的面倒進盤子裡面；把核桃仁和紅棗肉碎末均勻的撒上去，放到鍋裡面蒸。

• 7、蒸40分鐘左右，把盤子拿出來放涼一些，用水果刀順著盤子邊輕輕撬一下就可以把整個發糕拿出來，切塊後就可以吃了，口感鬆軟，加上紅棗的甜味和玉米的香味，甜而不膩。