“魷魚絲蝦仁炒飯基本上沒下什麼調味料,就是蝦仁放了鹽,魷魚絲帶甜辣味,飯吸收了這兩者的味道,就變的夠味了,兒子把這炒飯當下午茶點心給吃了,哈...因下的甜辣味魷魚絲的緣故,兒子說吃起來有日式的感覺。”
1、備材料
2、蝦仁下鹽拌均勻後放微波爐加熱1分鐘至熟
3、絲苗白飯與熟蝦仁、香菜、魷魚絲(留點後面用)拌一起,靜置約10分鐘
4、熱鍋,下橄欖油
5、下醃好的飯翻炒均勻
6、投紅蘿蔔絲與小許魷魚絲
7、所有材料炒透
8、上碗再下點魷魚絲裝飾,即可食用
魷魚絲用量較多,分三次下,醃飯用最細碎的
蝦仁加熱釋出的水份也一同放飯裡