“早晚喝粥，長壽不難。”
1、所有原料清洗乾淨，大米淘洗兩遍加水浸泡20-30分鐘。
2、大蝦挑掉蝦線，剝去蝦殼去掉蝦尾留蝦頭待用。
3、蝦仁切1釐米小丁倒入生抽、白胡椒粉、雞精醃漬待用。
4、姜切末，蔥、香菜切碎待用，香菇（實用2朵）切小丁或小碎片待用。
5、鍋燒熱放入兩湯匙的食用油，油5成熱時放入蝦頭小火慢慢煎成蝦油，蝦油盛出待用，蝦頭不要。
6、鍋中加水，水燒開後放入泡好的大米，再次燒開後調小火煮30分鐘（鍋中要一直保持沸騰的狀態）煮成白粥。
7、粥煮好後開中火，放入香菇煮3-5分鐘.
8、放入薑末攪勻煮開。
9、放入醃好的蝦仁攪勻煮開。
10、放入1大湯匙的蝦油攪勻煮開（剩下的蝦油可留作它用）。
11、放入適量的鹽攪勻略煮3-5分鐘，調入香蔥碎和香菜碎就可以了。
12、請品嚐。
1大米可以提前泡好，在煮粥的時候，就可以處理其他食材了。
2蝦油不可少，這是使粥鮮美的關鍵。
千里飄香谷
