鮮蝦白米粥怎麼做|鮮蝦白米粥的做法

“雙十一在網上搶購了一個凱得寶的砂鍋，今天先來做個鮮蝦白米粥試試手。這個配方是參考了潮汕的砂鍋粥。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦白米粥的做法步驟

• 1、淘米並浸泡30到45分鐘，浸泡一個小時更好。

• 2、泡米的過程中處理蝦，剪掉蝦爪和蝦鬚，並在蝦背後開一刀。

• 3、將芹菜切成小片，姜切細絲，準備備用。

• 4、將淘好的米放到砂鍋中，倒入少許花生油，攪拌均勻。

• 5、在鍋中倒入水，水要沒過食指的第二關節。

• 6、中火加熱，注意要用勺子在鍋中不斷攪拌，以便讓大米均勻受熱。

• 7、開鍋20分鐘左右，米已經基本煮好，可以在鍋中加入蝦，此時轉成小火，繼續烹煮大概十五分鐘。

• 8、此時鍋中的米已經基本變得粘稠，米粒已煮開，在鍋中加入切好的芹菜，在鍋中加入適量的鹽，此時如果鍋中的水少，可以適量新增一些水。

• 9、繼續烹煮五分鐘就可以出鍋啦。

• 10、出鍋啦。