怎麼做魚罐頭

沿海地區的人都知道魚是一種特別好吃的食物，也知道在沿海地區魚是非常多的，那麼我們如何保持魚的鮮美呢，該怎麼做魚罐頭呢，下來，讓我們帶著這些疑問，來看看下面這篇文章吧，看他是如何講述的呢，我們可以參考一下。

怎麼做魚罐頭

做法一

主料

黃花魚

輔料

蔥、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、鹽、糖、醋、醬油、料酒。

做法

1、將魚摘洗乾淨;

2、鍋燒熱，放油，將魚放入炸至表皮稍硬即可;

3、將所有的輔料放入高壓鍋內，糖和醋要多加一點，其他正常放就行，加入炸好的魚，加水末過魚即可;

4、在高壓鍋壓30分鐘等它自然冷卻就可以啦;

5、美味的魚罐頭做好了，涼吃效果更佳，快來試試吧。

做法二

主料

海鯽魚

輔料

花生油、醋、姜、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖

做法

1、海鯽魚去鱗雞內臟洗淨。

2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。

3、番茄醬加醋及50ml水調勻

4、蔥切斷，姜，蒜切片。

5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

6、放入海鯽魚。

7、加入調好的番茄醬

8、再加入蔥薑蒜，白砂糖，鮮味醬油，鹽，清水。

9、翻炒均勻，大火燒開。

10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。

做法三

主料

小紅魚1000g。

輔料

油適量，鹽適量，麵粉適量，料酒適量，老抽適量，醋適量，白糖適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，花椒適量，蔥適量，姜適量。

做法

1、小紅魚刮鱗摘腸去掉魚頭。

2、撒上鹽醃製15分鐘以上。

3、醃好後，擦乾魚身的水分，把魚放乾麵粉裡滾一下，均勻沾上面粉。

4、放入油鍋煎魚。

5、一面煎好後，翻面。

6、兩面全煎好後，裝盤，繼續煎剩下的魚。

7、全部煎好後，裝盤備用。

8、切好蔥，姜，準備八角，桂皮和香葉。

9、碗裡倒老抽，料酒，醋，白糖，鹽調勻。

10、把煎好的魚放電壓鍋裡碼好。

11、把第8，9步的料和料汁倒鍋裡。

12、加清水，清水的量比魚矮2釐米。為了加點味道，我後又放了幾片橙子皮。

13、蓋好電壓鍋，壓40分鐘左右。

14、時間到，排氣後，掀開鍋蓋，魚已經壓得又香又酥了。

15、裝罐頭瓶裡儲存，想吃的時候，夾出幾條就可以。

做法四

原料

鮮魚肉450克。 豆豉50克。素油500克、蔥15克、蒜15克、料酒10克，鹽5克、醬油10克、鮮湯50克、胡椒2克、香油10克、姜10克

做法

1.鮮魚肉洗淨。切成長5釐米、寬1.2釐米的條形，用薑片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃漬。

2.豆鼓剁細粒，蔥切段，蒜切圓片備用。

3.鍋置火上，下素油燒至約200℃，放入魚條，炸至呈金黃色時撈起。

4.倒去鍋內油，另放少量乾淨素油燒熱，下豆鼓炒幹水分，下蔥節、蒜片稍炒，倒入魚條;加料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻略燒，改用小火收至汁濃將干時，加入香油，起鍋裝盤晾涼。

5.將魚條擺在盤內，去掉蔥、蒜，將原汁淋在魚條上即成。

怎麼做魚罐頭呢，上面文章給我們介紹的很詳細了，他不僅給我們講解了需要準備的一些食材，還告訴我們魚的一些做法，我們可以趁有空的時候去嘗試做一下，也可以告訴周圍的小夥伴們，讓他們也可以嘗試到魚的鮮美吧，知道了嗎。