蝌蚪面怎麼做|蝌蚪面的做法

“蝌蚪面是我給予的命名，其實也可以叫它“疙瘩湯”。疙瘩湯的做法有好幾種，但是要想做這種像蝌蚪式的疙瘩湯，還必須用我的這種方法，離不開的祕密武器----【大漏勺】”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝌蚪面的做法步驟

• 1、主輔料：麵粉、西紅柿、黃瓜

• 2、麵粉加水攪拌成黏糊糊的麵糰。

• 3、把黃瓜洗淨切粒。

• 4、西紅柿切塊。

• 5、鍋中加水，燒至微開。

• 6、把麵糊團放入【大漏勺】裡，可以用勺子按壓。

• 7、仔細觀察，類似“小蝌蚪”樣的頭大尾細的麵疙瘩漏到鍋裡了。

• 8、燒開煮2分鐘。

• 9、先後放入黃瓜、西紅柿。

• 10、加入牛肉粉提味。

• 11、再加適量鹽調味。

• 12、燒開即可關火。

• 13、出鍋盛入碗中，即可食用。

小竅門

1、麵糊的粘稠度以漏勺孔的大小調整，漏勺孔小的麵糊就稀一些、孔大就粘稠一點。
2、配料按照自己的喜歡新增就可以。