1、食材:腐竹(已提前數小時泡發開)、蘑菇(已清洗)、黑木耳(已提前泡發洗淨)、瘦肉絲、胡蘿蔔絲、韭菜(已清洗切段)、水澱粉。
2、將腐竹放在案板上切開,黑木耳切開,蘑菇切成片。
3、起鍋倒油燒熱,下入瘦肉絲,加適量的料酒。
4、翻炒翻炒至變色。
5、隨後,合入切好的腐竹、黑木耳、蘑菇和胡蘿蔔絲翻炒翻炒。
6、接著,加適量的清水煮開。
7、然後,加適量的醬油。
8、加適量的鹽。
9、加入水澱粉。
10、調味勾芡。
11、最後,擱入韭菜煮熟即成。