“雞爪可以當追劇的小零食吃,也可以成為下酒菜,像這樣做,軟糯可口,入口即化,安逸得很!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
軟軟糯糯的滷雞爪的做法步驟
1、先把雞爪洗淨。
2、鍋裡倒入冷水,將雞爪的指甲剪掉,再放入鍋中焯水,倒入料酒。
3、鍋底倒入適量的油,放入冰糖(家裡沒有冰糖了,就用白糖)炒糖色。
4、糖融化後放入雞爪翻炒,再放入薑片,軟片,倒入熱水淹沒過雞爪。
5、再放入滷料包,八角,香葉,桂皮,花椒,老抽,生抽煮開。
6、然後關小火,再蓋上鍋蓋煮一個小時,45分鐘時加入一勺鹽。
7、加鹽。
8、可以大快朵頤了!剩下的滷水還能再滷藕呀,乾子呀,海帶等哦!