處暑傳統美食的介紹|處暑北京吃的傳統食物是什麼

處暑是二十四節氣之一，是象徵著大部分地區炎熱的溫度開始下降了，也標誌著就是快要進入秋天了。接下來我為大家講解處暑北京吃的傳統食物和處暑應注意什麼，一起來看看吧。

一、處暑北京吃的傳統食物是什麼

這個傳統食物非百合鴨莫屬，老鴨味甘性涼，民間也有吃吃鴨子的習俗，做法比比皆是。但北京還有著這個傳統，就是處暑這天會吃百合鴨。鴨子是葷菜之一，富含多種營養成分，是具有滋補的作用，而百合可以養陰潤肺，清心安神，兩者合起來，非常適合這個時節食用，營養價值非常高。

二、處暑傳統美食的介紹

1.鴨子

煲老鴨湯解熱，老鴨的瘦肉較多，水分少，營養物質豐富。如何辨別老鴨和嫩鴨：一般老鴨的毛會比較的硬，嫩鴨的毛就會比較柔軟舒服。老鴨的氣管相比於嫩鴨的氣管比較粗大。

2.吃一些酸的食品

在處暑的時候，可以多吃一些酸的食物，比如像山楂、草莓、葡萄等。酸性食物可以收斂過旺的肺氣，潤肺收斂。還可助消化，增加食慾。

3.喝涼茶

處暑喝茶的習俗從唐代開始就有喝茶的習俗。到了處暑的時節，每家每戶就有煎涼茶的習慣，喝涼茶有著許多的好處，如：清熱、去火、消食、除肺熱等頗有好處。

4.喝酸梅湯

酸梅湯可以生津解渴，酸梅湯可以去火、緩解疲勞，助消化和增加食慾，並且在處暑的時節比較容易犯困，所以在處暑可多喝酸梅湯，並且酸梅湯也有著許多的優點。烏梅還能有效地抑制乳酸，除掉一些對身體有害的物質。

處暑就是夏天炎熱的轉折點，需要多吃一些寒涼的東西，最好是多吃一些性寒的水果，因為水果水分較多，也有利於補充身體所需的營養。所以需要少吃一些辛辣燥熱的食品，比如辣椒、燒烤、油炸食品等。這樣的食品吃多了也容易上火。應該多吃清淡的食物。