五角菜野菜的做法是什麼

說到五角菜想必有很多朋友們都會覺得十分陌生吧，五角菜又名四角豆或者四面豆，屬於野菜的一種，最早是種植在海南五指山地區，五角菜的營養價值很高，吃起來也是十分美味，那麼，五角菜野菜的做法是什麼呢？不妨我們一起去了解看看吧。

一、五角菜野菜的做法是什麼

做法一

材料：五角菜，蔥薑蒜，老抽，醋，糖，味精，油，辣椒，花椒。

五角菜洗乾淨，去掉兩頭，切成小段。蔥薑蒜洗乾淨，切成末。鍋中放油少許，8成熱時向其中加姜，老抽，辣椒，花椒，翻炒，再倒入四角豆翻炒至熟，放鹽，味精，蔥與蒜，翻炒均勻，起鍋裝盤。

做法二

鍋中加白水與鹽和四角豆，煮30分鐘，撈起，瀝乾水分。鍋中放油，8成熱時起鍋，將辣椒麵，花椒麵，味精，蔥薑蒜，醋，老抽，糖等適量加入其中。攪拌均勻，將醬料少許放入於瀝乾的四角豆中，攪拌均勻即可食用。

二、好吃的野菜有哪些

1、馬齒莧

馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。

2、莧菜

莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。

3、灰菜

灰菜富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

4、蒲公英

它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以。

五角菜野菜的做法是什麼？對於不知道五角菜野菜的做法是什麼的朋友們來說，大家不用太著急，因為這個問題上文已經通過詳細的解答給出了答案。相信大家在看完以後一定會豁然開朗吧，是不是漲了不少姿勢了呢，建議大家可以按照上面介紹的做法來做。